吉林大米中蛋白質(zhì)的知識(shí)介紹：大米蛋白質(zhì)中，含賴(lài)氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴(lài)氨酸含量高于其他谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)為77，蛋白質(zhì)效用比率為2.2，蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，均高于其他谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

  吉林大米廠主要包括超級(jí)稻、超級(jí)小町、超級(jí)小粒王。由于地理位置優(yōu)越,周邊無(wú)任何污染，土質(zhì)肥沃有機(jī)含量高至使大米營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤明亮、氣味清香、回味無(wú)窮。